牛兆　イオンタウン茨木店

牛兆　イオンタウン茨木店

よくおかんが高槻の牛兆でコロッケを買ってきては、「牛兆のおいしいコロッケ買ってきたで」と言っていました。高槻センター街の牛兆へは買いに行ってたのですが、イオンタウン茨木で購入するのは初めてです。

他にも牛兆があるのか調べてみたのですが、同じ牛兆でも会社が違うのですね。親会社は（株）ニッショクというところなのですが、その傘下に会社があるようで高槻とこのイオンタウン茨木は違うようです。といっても家族経営でやっているので大差はないのかな。それにしても肉一筋って感じがいいですね。あと地元ってところが愛着が湧きます。

イオンタウン茨木には、ユニクロやスタバ、カルディ、ミスド、バーガーキング、きんせい、ニトリ、ダイソーやイオンスーパーなど生活必需品からフードまで人気店が入っています。店前に追手門学院大学があるのも人気の一つかもしれません。近くに市民プールや西河原公園もありますよ。

店員の愛想と対応

さて、店内でハラミを探してみたのですが、やはりスライスはありますが塊はありません。多分どこにもないのだと思います。グラム４９８円の上ハラミのスライスを見ながら、若い男性店員に声をかけました。「すみません。この上ハラミの２００gの塊がほしいんですけど、できますか？」その店員は、１パックを持って聞いてきますとバックヤードに去っていってしまいました。おぉすぐにダメだと言われなくてよかった。バックヤードと言ってもすぐ近くで、何やら肉を切っている音がしています。所狭しと数名の従業員が肉をパック詰めをしていました。それにしてもすごい肉の量です。そしてお客さんが多い。ほんの５分ほどでしょうか。先ほどの店員さんがパックのお肉を見ながら「これでよろしいでしょうか」と聞いてきました。見ると２００gほどの上ハラミ肉がパックされています。「ありがとうございます」ほんとに対応がよいよ。難なくゲットできました。しかも見た目も良いです。

お店の従業員の愛想と対応って大事ですよね。それでまた行きたいかどうかが分かれる。嫌な思いをするとたとえ美味しい肉であっても買いたくないですからね。愛想よく、コスパ良く、味が良かったらなにも言うことはないな。１ポンドステーキ　タケルもよかったし、２件続けてよかったわ。

コスパ

グラム４９８円は激安ではないでしょうか。２件目にして、もう極めてしまうのかと期待が高まります。とはいえ比較するものが少なくては一番を決められないので満足しても他を探しますけどね。

２３４gで1,165円。税込み1,258円。ほんと消費税って庶民の敵に思えてしまう。ステーキ　タケルは税込みグラム520円でした。そこよりも安いわって思っていたのですが、実はこちらの方が割高でした。そう考えるとタケルのコスパはすごいですね。

いずれ通販やネットで購入するので、もしかすると修正するかもしれません。それでもこの価格は安いように感じます。お肉の大きさですが、今回も写真でご確認下さい。

22cm×7cm×1cmってところでしょうか。それにしてもお肉が赤くて綺麗です。脂の付き加減は正直分かりません。また他のページで説明しますが、今回は上ハラミを購入しました。ハラミと上ハラミの違いは何かと言いますと・・・そのお店で区分けしているだけです。同じハラミでも普通と上と分けているんですね。もっと上の特上もあるかもしれません。なので、特別定義があるわけではないので、そんなに値段が変わらないなら上ハラミを選ぶといいです。牛兆には、味付けハラミもあったので、多分お願いしたら出してくれたかもしれませんが、上ハラミでもグラム498円ですからね。こちらを選びました。

もみだれ

前にも書きましたが、ワンカルビのもみだれが美味しいんですよ。だけどあれだけで売ってないんです。本当に何とか売ってくれないものかね。仕方なしに業務スーパーで激安の焼肉のたれを購入しました。1本1138gで250円ほど。何かね美味しいと分かっていたらもう少し高いのを買うんだけど、分からないものの場合は安いのを買ってしまうのです。これで良ければいいんだし。ハラミをアイラップに入れてこの焼肉のたれを入れてやります。

焼肉の裏面を見るといろいろ書いてあります。こんなに入っててこの値段って大丈夫かと少し不安になります。入れる量が分かりませんが、何となく肉全体に味が付くように少し多めに入れました。

この状態を見て幸せを感じるのは私だけでしょうかね。焼く前の準備を終えてドキドキがたまらないです。

丸形焼肉プレート　五徳はずし

前回、ガスコンロの五徳の上に焼肉プレートを置いて焼いたのですが、溝が五徳にはまらず滑ってしまっていたので、今回は五徳をはずして焼いてみました。すっごい火が近いように感じます。大丈夫だろうかと心配になってしまいますが。溝に水を張り、その上に鉄板をかぶせます。

さぁお肉を焼いていきます。あぁ楽しみ楽しみ。どんな絵面になるもんか。

おぉー鉄板ギリギリですね。ハラミって横隔膜なので、分厚さってあんまり変わりないのかなって思います。なので大きくするってことは横に長くなるんだろうね。200gほどがこの鉄板に丁度いいように思います。ジューッって良い音と匂いが漂ってきます。

横から見ると迫力ありますね。でも生肉なので美味しそうには見えません。焼けた頃に裏返します。この時が一番楽しいですよね。

ほどほどに焼けたらキッチンハサミで一口大に切って行きます。生より少し焼いた方が好きなんですよね。切ってからジュージュー焼いていきます。

ん？たれが多かったのか、たれの砂糖が多いのか焦げてしまいます。少し後悔。でも様子見ながら焼いていきます。中心部分にも少し熱が入ったかなってところで焼き終了です。

食べ応え

口に入れた瞬間、肉の旨味がジュワーって広がります。たれが甘いですが、このたれのおかげなのかジューシーです。モソモソ感も全くなく、噛めば噛むほどに美味しさが喉にも広がります。200gって量がいいんですよね。多くもなく少なくもない丁度良い量です。やはりご飯はマストです。今回もビールはお預けです。先日飲み過ぎてしまったんでね。でもこりゃ美味いです。

少し気になったのが脂身です。少し多いように感じました。許容の範囲内なんですが、それを踏まえて

味

味は申し分なしです。たれが多かったのですが、それでもお肉の美味しさが伝わってきました。ワンカルビと比べるとそれほどでもないのですが、それでも誰が食べても美味しいって感じるだろうなって思います。